Opiniões Viniou
O Conventual Reserva Branco 2014, produzido pela Adega Cooperativa de Portalegre, representa uma expressão refinada do Alentejo, evidenciando o potencial da região para vinhos brancos secos de grande qualidade. Esta cuvée costuma resultar de um blend criterioso de castas autóctones como Arinto, Antão Vaz e Roupeiro, que proporcionam frescura, estrutura e notas aromáticas distintas. O ano de 2014, marcado por condições meteorológicas equilibradas, permitiu uma maturação adequada das uvas, refletindo-se num vinho harmonioso e com bela acidez. A vinificação, moderna mas respeitadora do carácter local, ressalta a tipicidade das castas e do terroir, com eventual passagem por inox para conservar frescura e expressão aromática.
O Alentejo, embora mais conhecido pelos seus tintos robustos, tem visto crescer a reputação dos seus brancos, sobretudo na sub-região de Portalegre, onde as vinhas desfrutam de altitudes mais elevadas e de solos graníticos com manchas de xisto. O clima quente, temperado por noites frescas devido à altitude, confere aos brancos complexidade e acidez equilibrada, em contraste com as zonas mais planas e quentes do Alentejo. A região tem uma história vitivinícola antiga, fortemente influenciada por técnicas romanas e monásticas, mantendo ainda tradições que se refletem na autenticidade dos vinhos.
No que toca aos harmonizações, o Conventual Reserva Branco 2014 pede pratos com alguma riqueza, graças ao seu perfil aromático e corpo. É uma excelente escolha para peixe grelhado no carvão, bacalhau à Brás, arroz de marisco ou açorda de camarão. Para os amantes da gastronomia regional, combina especialmente bem com queijos de cabra do Alentejo e ensopado de borrego, conferindo um equilíbrio muito interessante graças à sua acidez.
Para uma degustação ideal, aconselho servi-lo fresco, entre os 10ºC e 12ºC, para preservar a sua frescura aromática e realçar toda a complexidade das suas castas. Recomenda-se abrir a garrafa pouco antes do consumo para que o vinho expresse todo o seu potencial.
