Opiniões Viniou
O vinho HERDADE DO ESPORÃO RESERVA Branco 2022 é um exemplar de excelência do Alentejo, construído numa típica combinação de castas autóctones e internacionais. Habitualmente, esta cuvée inclui variedades como Antão Vaz, Arinto e Roupeiro, conferindo-lhe frescura, estrutura e elegância, com aromas cítricos e tropicais aliados a notas de baunilha e especiarias provenientes da fermentação parcial em barrica de carvalho. O resultado é um vinho seco, intenso e envolvente, que destaca o savoir-faire da Herdade do Esporão, uma das propriedades mais respeitadas da região.
O Alentejo, onde este vinho é produzido, é uma das maiores e mais célebres regiões vinícolas de Portugal. Marcado por vastos planaltos ondulados e solos diversificados – que vão do xisto ao granito e à argila – o Alentejo beneficia de um clima mediterrânico caracterizado por verões longos, quentes e secos, e invernos suaves. Essa amplitude térmica favorece a maturação das uvas e a concentração dos aromas. Com uma história vinícola que remonta à época romana, o Alentejo tem-se afirmado nas últimas décadas pela inovação, respeitando sempre as tradições e autenticidade do terroir.
Para harmonizar este vinho, sugiro pratos de peixe de sabor pronunciado, como bacalhau à Brás ou dourada grelhada com ervas frescas, ou ainda mariscos como camarões ao alho. A untuosidade do vinho casa na perfeição com queijos de pasta mole da região, como Serpa ou Nisa. Também acompanha bem pratos de cozinha internacional, tais como risotto de cogumelos ou aves grelhadas com legumes.
Recomendo desfrutar o HERDADE DO ESPORÃO RESERVA Branco 2022 a uma temperatura de serviço entre 10 e 12°C, ideal para evidenciar toda a sua complexidade aromática e frescura mineral. Antes de servir, pode-se decantar brevemente para abrir ainda mais os aromas subtilmente tostados e frutados que caracterizam esta excelente referência alentejana.
