Opiniões Viniou
O HERDADE DO ESPORÃO RESERVA Branco 2021 é um vinho emblemático da região do Alentejo, produzido a partir de uma seleção rigorosa de castas autóctones típicas da propriedade, como Antão Vaz, Arinto e Roupeiro, enriquecidas por castas internacionais que contribuem para o seu perfil elegante e equilibrado. O ano de 2021 foi marcado por um clima relativamente fresco para o Alentejo, permitindo uma maturação lenta e preservando a acidez natural das uvas. A vinificação envolve prensagem suave, fermentação controlada e parte do lote estagia em barricas de carvalho, conferindo-lhe uma complexidade aromática delicada, notas de fruta branca, leves traços cítricos e uma subtil tosta.
O Alentejo é uma das mais prestigiadas regiões vitivinícolas de Portugal, situada no sul do país. O seu clima mediterrânico, com verões quentes e secos, alterna com noites frescas, condição ideal para a produção de vinhos brancos com frescura e mineralidade, apesar das elevadas temperaturas diurnas. Os solos pobres de xisto, granito e argila contribuem para vinhos de identidade forte e marcada personalidade. A tradição vinícola local remonta à época romana, sendo a Herdade do Esporão um dos grandes expoentes da modernidade aliada ao respeito pelo terroir.
Este branco seco mostra-se muito versátil à mesa. A sua estrutura e acidez elegante casam de forma exemplar com pratos de peixe grelhado, mariscos e ceviches, mas também com iguarias regionais como açorda de marisco ou peixes do rio cozinhados em azeite aromatizado. Para opções mais elaboradas, pode ser acompanhado por risotto de espargos ou pratos de aves assadas com ervas frescas, valorizando a riqueza do vinho sem o sobrepor.
Recomenda-se servir este vinho a uma temperatura de 8-10°C, para ressaltar sua frescura, expressão aromática e permitir uma apreciação plena da sua textura e nuances complexas. Se preferir, pode decantar ligeiramente para realçar ainda mais os aromas provenientes do estágio em madeira.
