Opiniões Viniou
O REYNOLDS GRANDE RESERVA 2007 é um vinho tinto seco do Alentejo, elaborado pela Reynolds Wine Growers. Esta cuvée de grande reserva, proveniente de um ano excecionalmente bom para a região, exprime-se através de um blend característico da casa, maioritariamente composto por castas nobres portuguesas como Alicante Bouschet, Trincadeira e Aragonez. A vinificação é cuidada, envolvendo uma fermentação controlada e posterior estágio em barricas de carvalho, o que confere estrutura, finesse e um perfil aromático complexo ao vinho. No copo, apresenta uma cor rubi profunda e aromas intensos de frutos negros maduros, especiarias doces e ligeiras notas de tabaco e chocolate vindo da madeira. A boca é encorpada, com taninos polidos, frescura equilibrada e um final prolongado e harmonioso.
O Alentejo é uma das regiões mais emblemáticas da viticultura portuguesa, situada no sul do país. O seu clima é tipicamente mediterrânico, com verões quentes e secos e invernos amenos, fatores que promovem a perfeita maturação das uvas. Os solos são variados, mas predominam os argilo-calcários e xistosos, conferindo aos vinhos estrutura e mineralidade. Historicamente, o Alentejo sempre foi associado a vinhos tintos intensos, mas elegantes, reflexo de séculos de tradição e inovação enológica.
Para acompanhar este vinho robusto, sugerem-se pratos tradicionais alentejanos como a carne de porco à alentejana, migas com entrecosto ou um ensopado de borrego. Também acompanha magnificamente pratos de caça, como javali estufado, ou queijos de pasta dura e curados. A estrutura do vinho também permite harmonizações com pratos internacionais de sabores intensos, como um ossobuco ou um bife maturado.
Aconselha-se a servir o REYNOLDS GRANDE RESERVA 2007 entre os 16 e os 18°C, depois de decantar durante cerca de uma hora para melhor expressão dos aromas e suavização dos taninos. Idealmente, desfrute já, mas pode aguardar mais alguns anos em cave para maior complexidade.
