Localizada no noroeste do México, a Baixa Califórnia é uma região vitivinícola emergente que está a conquistar cada vez mais amantes de vinho em todo o mundo. A influência do clima mediterrâneo, combinada com a diversidade de solos que vão do granítico às areias aluviais, permite a produção de vinhos ricos e variados. Os vales de Guadalupe, San Vicente e Santo Tomás estão entre os mais renomados da região, cada um trazendo um toque único ao universo vitivinícola mexicano. Castas como Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay e Malbec prosperam aqui, oferecendo vinhos tintos robustos e brancos frescos e aromáticos. A Baixa Califórnia também se destaca pela sua cultura vitivinícola inovadora e respeitadora do ambiente, com muitas vinhas a adotarem práticas sustentáveis. Esta região oferece uma experiência enoturística fascinante, pontuada por paisagens espetaculares, degustações acolhedoras e gastronomia local requintada. Os vinhos da Baixa Califórnia, enquanto encarnam o calor e a convivialidade típicos do México, apresentam notas refinadas e complexas que vão cativar tanto os novatos quanto os conhecedores experientes. Deixe-se seduzir por esta promissora região que está a desafiar os códigos do mundo vitivinícola.