Vinhos Não especificado Albino Armani - Valpolicella Ripasso Classico Superiore - 2016

Opiniões Viniou

O Albino Armani Valpolicella Ripasso Classico Superiore 2016 é um tinto italiano de grande caráter, elaborado com as castas tradicionais da região de Valpolicella, nomeadamente Corvina, Corvinone, Rondinella e ocasionalmente pequenas percentagens de outras variedades autóctones. O ano de 2016 foi particularmente propício na Vénétie, resultando em vinhos de elegante estrutura e excelente capacidade de envelhecimento. O método Ripasso distingue este vinho: após a vinificação clássica, o tinto é refermentado com as borras do célebre Amarone, processo que lhe confere maior corpo, profundidade aromática e uma textura rica, mantendo porém uma frescura própria dos solos e do clima locais.

A Vénétie é reconhecida mundialmente pela sua diversidade vitivinícola e qualidade ímpar. O clima é continental, com verões quentes e invernos frios, amenizados pela influência do Lago de Garda. Os solos variam entre calcários, argilosos e vulcânicos, proporcionando vinhos com acidez equilibrada e taninos finos. A história vínica da região remonta à época romana, sendo o Valpolicella um dos nomes lendários da produção de tintos italianos – especialmente graças ao método Ripasso, que resulta em vinhos encorpados, estruturados mas sempre elegantes.

Para harmonizações, este Valpolicella Ripasso clássico revela-se versátil graças à sua estrutura e aos aromas de cereja madura, ameixa seca, notas terrosas e ligeiro chocolate negro. Acompanha de forma sublime pratos de carne de caça, ossobuco alla milanese, pastas ricas como tagliatelle com ragù de javali, ou mesmo queijos curados de média intensidade, como o Asiago. Ótima escolha também para risottos com cogumelos selvagens, refletindo o terroir da região.

Para uma experiência ideal, aconselha-se servir entre 16 e 18°C. Recomenda-se decantar o vinho durante aproximadamente uma hora antes de degustar, para que liberte todo o seu potencial aromático e apresente taninos mais redondos. Este Ripasso encontra-se num belo momento de prova, mas pode ainda evoluir favoravelmente em garrafa nos próximos anos.