Vinhos Não especificado Tenuta San Guido - Sassicaia - 2018

O Tenuta San Guido Sassicaia 2018 é um vinho tinto de prestígio reconhecido mundialmente, muitas vezes apontado como o expoente máximo dos chamados "Super Toscanos". Produzido na famosa propriedade de Tenuta San Guido, situada na região da Toscânia, este vinho é habitualmente resultado de um lote predominantemente baseado em Cabernet Sauvignon, com uma parcela menor de Cabernet Franc, embora os percentuais exatos possam variar de ano para ano. Sassicaia é amplamente elogiado pelo seu perfil elegante, marcado por notas profundas de frutos silvestres, cassis, ervas aromáticas e delicadas sugestões de cedro, tabaco e especiarias, sustentadas por taninos refinados e uma acidez equilibrada que lhe conferem grande potencial de guarda.

A Toscânia, com o seu clima mediterrânico temperado e influência marítima, favorece maturações lentas e completas das uvas, sobretudo nas zonas perto da costa, como Bolgheri, onde se encontra a Tenuta San Guido. Os solos pedregosos e calcários, reminiscente do “sassicaia” ou “solo de pedras”, imprimem aos vinhos uma mineralidade inconfundível e elegância rara. Esta região tem uma tradição milenar de vitivinicultura, mas destacou-se nas últimas décadas pela ousadia e excelência na produção de vinhos de inspiração bordalesa, como o Sassicaia.

Para harmonizações, aconselha-se acompanhar este vinho com pratos sofisticados, onde a estrutura e os aromas se possam expressar. Carnes vermelhas grelhadas ou assadas, carnes de caça, cordeiro com ervas, filete au poivre ou pratos típicos da Toscana como a bistecca alla fiorentina são escolhas acertadas. Queijos duros e curados, como o pecorino toscano, também fazem excelente companhia.

Para desfrutar plenamente do Tenuta San Guido Sassicaia 2018, recomenda-se servi-lo entre 16-18°C, permitindo-lhe respirar alguns minutos antes do consumo, para que revele toda a sua complexidade. Se possível, decantar uma hora antes pode potenciar ainda mais a experiência sensorial. Este vinho promete evoluir de forma magnífica em garrafa durante muitos anos, sendo ideal para ocasiões especiais.