Vinhos Brunello di Montalcino Bottega - Il Vino dei Poeti - 2019

Opiniões Viniou

O Brunello di Montalcino “Il Vino dei Poeti” da Bottega é um vinho tinto de excelência da famosa região da Toscana, Itália. Produzido exclusivamente a partir de uvas Sangiovese, este 2019 captura a essência do caráter robusto e elegante que caracteriza os Brunellos. A vinificação cuidadosa e o envelhecimento prolongado em barris de carvalho conferem-lhe uma estrutura complexa e aromas intensos de frutas vermelhas maduras, notas florais e nuances de tabaco e especiarias.

Situada no coração da Toscana, a região de Montalcino é conhecida pelo seu microclima único. O clima continental com influências mediterrâneas, aliados aos solos argilo-calcários, proporcionam condições ideais para o cultivo da Sangiovese. Historicamente, Montalcino destacou-se ao longo dos séculos, com a produção de vinhos finos começando há mais de 500 anos. Desde então, Brunello di Montalcino tem sido sinónimo de prestígio e qualidade na viticultura italiana.

Em termos de harmonização, o Brunello di Montalcino é altamente versátil, embora se destaque quando acompanhado de pratos robustos. Uma combinação ideal seria com carnes vermelhas assadas ou grelhadas, como um bistecca alla Fiorentina ou um ragu de javali. Os queijos maturados, como um Pecorino Toscano, também complementam maravilhosamente o caráter do vinho. Para pratos locais, uma deliciosa pappardelle al cinghiale destacaria perfeitamente os taninos firmes e a acidez equilibrada do vinho.

Na degustação, é aconselhável servir este vinho a uma temperatura entre 16-18°C, o que permitirá que os seus aromas e sabores complexos se expressem plenamente. Recomenda-se abrir a garrafa uma a duas horas antes de servir para permitir que o vinho respire, realçando assim todos os seus atributos sensoriais.