Opiniões Viniou
O Gérard Bertrand Cuvée Hérésie 2023, proveniente da região de Corbières AOC, no Languedoc, é um vinho branco demi-sec que revela o talento e compromisso deste reconhecido produtor francês. Elaborado a partir de um lote típico da região, que pode combinar variedades como Grenache Blanc, Marsanne, Roussanne e Vermentino, este vinho reflecte um perfil fresco, de carácter frutado com notas florais suavemente adocicadas. O ano de 2023, marcado por um clima quente mas relativamente equilibrado, proporcionou uvas com boa maturação e acidez, ideais para vinhos brancos que conciliam frescura e uma suavidade convidativa. A vinificação passa frequentemente por uma prensagem suave, seguida de fermentação controlada em inox, preservando toda a pureza da fruta e o equilíbrio subtil de açúcar residual característico dos demi-sec.
Corbières, localizada no coração do Languedoc, no sul de França, é uma das mais antigas e vastas denominações da região. Beneficia de um clima mediterrânico quente com ventos marcantes como o Cers e o Marin, essenciais para preservar a sanidade das uvas. Os solos são variados, combinando margas, calcários e xistos, conferindo diversidade de estilos aos vinhos. Tradicionalmente famosa pelos tintos robustos, Corbières tem vindo a destacar-se também pela produção de brancos aromáticos, expressivos e acessíveis, uma tendência reforçada por produtores inovadores como Gérard Bertrand.
Este demi-sec harmoniza de forma deliciosa com pratos de mariscos gratinados, peixes de carne branca em molho cremoso ou mesmo uma tábua de queijos de pasta mole, como o brie ou o camembert. Para uma experiência regional, experimente acompanhá-lo com uma brandade de morue, típica do sul de França, ou saladas com figos frescos e nozes.
Para melhor apreciar toda a frescura e nuances do vinho, recomenda-se servi-lo entre 8 e 10°C. Assim, conseguirá valorizar tanto a sua vivacidade como o seu delicado toque adocicado, ideal para convívios ao final da tarde ou como aperitivo elegante.
