A casta Roussanne

A Roussanne é uma casta de uva branca de origem francesa, altamente valorizada pela sua elegância e complexidade aromática. O seu perfil aromático distingue-se por notas finas de flores brancas, pêra madura, marmelo, damasco e um subtil toque de frutos secos, como avelã ou amêndoa, frequentemente acompanhadas de nuances de chá, ervas aromáticas e mel na evolução em garrafa. No palato, revela uma textura aveludada, corpo médio a encorpado, acidez equilibrada e uma mineralidade distinta, contribuindo para vinhos de grande finesse e potencial de envelhecimento.

As principais regiões vitícolas onde a Roussanne é cultivada incluem o Vale do Rhône (particularmente nas denominações Hermitage, Crozes-Hermitage e Saint-Joseph), assim como algumas zonas do sul de França, Califórnia e Austrália.

Os estilos de vinho produzidos variam desde monocastas elegantes a blends tradicionais com Marsanne, resultando em vinhos brancos ricos, estruturados e complexos, podendo também originar excelentes vinhos de guarda.

Em termos de harmonização, a Roussanne acompanha na perfeição pratos de peixe de sabor intenso, mariscos, carnes brancas com molhos cremosos, aves assadas e queijos curados, especialmente de cabra ou ovelha, realçando o carácter gastronómico dos vinhos desta casta.