Vinhos Arbois Domaine Maire - Vignes aux Anes - 2020

Opiniões Viniou

O Domaine Maire 2020 Cuvée Vignes aux Ânes é um vinho tinto seco da renomada região de Arbois, no Jura, França. A produção deste vinho destaca-se por uma seleção criteriosa das castas típicas do terroir jurassiano, como o Pinot Noir, Trousseau ou Poulsard, embora a composição exata da cuvée possa envolver uma predominância de uma destas uvas emblemáticas. Vindima manual e vinificação cuidadosa em cubas inox asseguram a preservação da pureza da fruta e a expressão autêntica do terroir. O ano de 2020 foi caracterizado por um clima equilibrado, com boa maturação das uvas, conferindo ao vinho frescura, mineralidade, taninos finos e um perfil aromático onde se destacam notas de frutos vermelhos, ligeiro toque terroso e especiarias subtis.

A região de Jura, situada entre a Borgonha e os Alpes, apresenta um clima continental com invernos rigorosos e verões amenos, além de uma topografia ondulada que favorece microclimas diversos. Os solos são predominantemente compostos por argilas, calcários e margas, proporcionando características únicas aos vinhos, como mineralidade acentuada e uma acidez refrescante. O Jura é conhecido pela sua longa tradição vinícola, que data da época romana, e pela produção de vinhos autênticos e de forte identidade, como os emblemáticos vin jaunes, além de tintos delicados e elegantes como o desta Cuvée.

Para harmonização, este Arbois tinto adapta-se lindamente a pratos regionais do Jura, como a famosa volaille au vin jaune et morilles ou uma tábua de queijos locais, incluindo Comté ou Morbier. Também acompanha bem carnes brancas assadas, pato com frutas vermelhas, cogumelos silvestres salteados e pratos à base de coelho. Em dias mais amenos, pode ser uma excelente escolha para acompanhar uma quiche ou pratos ligeiros de gastronomia francesa e mediterrânica.

O Domaine Maire Cuvée Vignes aux Ânes deve ser apreciado a uma temperatura ideal de 14-16°C, permitindo realçar a sua frescura, os aromas delicados e a textura elegante. Recomenda-se decantar por cerca de 30 minutos antes de servir, para favorecer a plenitude das suas nuances aromáticas.