Vinhos Espumantes Champanhe Henri Aupy

O Champagne Henri Aupy Brut, elaborado segundo a tradicional “méthode champenoise”, representa com distinção a elegância e o caráter celebratório dos grandes espumantes da região de Champagne, em França. Não sendo um vinho de colheita única (non millésimé), busca oferecer um perfil constante ano após ano, resultante do loteamento de diferentes colheitas e, possivelmente, de uma mescla equilibrada das uvas clássicas da região, nomeadamente Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay, ainda que a predominância de cada uma possa variar conforme a inspiração do produtor. A vinificação tradicional confere a este espumante uma mousse fina, aromas delicados a pão torrado, maçã verde, ligeiros citrinos e traços de frutos secos, aliados a uma refrescante acidez e subtileza mineral.

A região de Champagne, localizada no nordeste de França, distingue-se pelo clima fresco e solo predominantemente calcário e argiloso com giz (craie), elementos determinantes para a identidade dos seus espumantes. Estas condições naturais favorecem uma maturação lenta das uvas, resultando em vinhos de acidez vibrante e complexidade aromática. A história vínica de Champagne remonta à Idade Média, mas foi nos séculos XVII e XVIII que a transformação do espumante numa bebida símbolo de luxo e celebração ganhou expressão internacional.

Este Champagne Brut é versátil para harmonizações. Os seus aromas frescos e acidez equilibrada tornam-no ideal como aperitivo, acompanhando canapés, ostras frescas ou mariscos, assim como sashimi e carpaccio de peixe. Pode ainda dialogar excelentemente com pratos regionais franceses como gougères ou até uma quiche Lorraine levemente artesanal. Para uma experiência mais completa à mesa, combina também com aves delicadas, saladas frias ou pratos de inspiração asiática.

Para expressar todo o potencial aromático e gastronómico deste Champagne, aconselha-se servi-lo fresco, entre 6 e 8°C. Uma taça adequada tipo flute facilita a apreciação do seu perlage fino e persistente, realçando a sua vivacidade e elegância característica da tradição champenoise.