O Château Rontets Pouilly-Fuissé Cuvée Pierrefolle 2022 é um vinho branco seco oriundo do prestigiado terroir do Mâconnais, na Borgonha, região reconhecida mundialmente pela produção de brancos sofisticados e elegantes. Embora os detalhes do blend não estejam completamente confirmados, os Pouilly-Fuissé são, em geral, vinificados a partir da casta Chardonnay, que se expressa aqui com grande subtilidade. O ano de 2022 foi favorável à maturação das uvas, resultando em vinhos muitas vezes frescos, com fruta límpida e estrutura mineral bem vincada. Este vinho provavelmente revela notas de frutas de polpa branca, pêssego, maçã e delicadas nuances florais e de amêndoa, combinadas com uma acidez equilibrada e uma textura cremosa, fruto de uma vinificação tradicional, possível uso de barricas de carvalho e maturação sobre borras finas, prática comum nesta denominação para ganhar complexidade.
A região de Pouilly-Fuissé, situada no extremo sul da Borgonha, diferencia-se pelo clima mais ameno e soleado, ideal para a maturação plena da Chardonnay, e solos predominantemente calcários e margas, conferindo mineralidade e elegância aos vinhos. Com longa tradição vitivinícola, o “fuissé” no nome remete à aldeia central desta denominação, e os vinhos aqui produzidos são celebrados por aliarem riqueza aromática, frescura e profundidade, expressando fielmente o terroir borgonhês.
Para harmonização, este vinho seco e generoso casa na perfeição com peixe grelhado, mariscos finos, carnes brancas como frango assado, bem como queijos franceses de pasta mole ou cabra curados da própria região. Para um toque regional, experimente acompanhá-lo com quenelles de peixe ao molho de manteiga, prato típico do Mâconnais.
Recomenda-se servir à temperatura de 10-12°C para melhor realçar todos os seus aromas e a sua vibrante frescura. Desfrute agora para aproveitar a exuberância da juventude, mas também poderá beneficiar de algum tempo de garrafa para atingir maior complexidade.
