Opiniões Viniou
O Château Plantier 2012 é um típico Bordeaux tinto, produzido a partir de um blend tradicional da região, pelo que podemos esperar a presença dominante de Merlot, complementada por Cabernet Sauvignon e, possivelmente, um toque de Cabernet Franc. Vindicado sob a designação Bordeaux AOC, este vinho expressa o caráter clássico dos vinhos regionais, oferecendo notas de fruta preta madura, nuances de tabaco, especiarias e uma elegante estrutura tânica conferida pela idade e pelo terroir. 2012 foi um ano equilibrado em Bordeaux, permitindo boa maturação das uvas, resultando em vinhos de corpo médio, taninos amenos e uma acidez refrescante, ideal para quem procura Bordeaux acessível e versátil, pronto para ser apreciado.
A região de Bordeaux é uma das mais prestigiadas do mundo do vinho, marcada por um clima oceânico moderado, com invernos suaves e verões frescos, assegurando maturação gradual das uvas. Os solos da região, compostos por cascalho, argila e calcário, são fundamentais para o desenvolvimento de vinhos equilibrados e cheios de complexidade. Bordeaux tem uma longa tradição vinícola, sendo o berço de muitos dos vinhos ícones à escala mundial. A denominação genérica Bordeaux AOC reflete a variedade, qualidade e tradição da região, proporcionando vinhos que representam a essência do terroir bordalês.
Para harmonizar com o Château Plantier 2012, produtos regionais como magret de canard, confit de pato ou uma entrecôte à bordelaise revelam-se escolhas felizes. Carnes vermelhas grelhadas, borrego assado, pratos com cogumelos e queijos de pasta semi-dura, como o Comté, também acompanham magnificamente este tinto estructurado. Para uma degustação mais autêntica, experimente-o com pratos típicos do sudoeste de França.
A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16 e 18°C, permitindo expressar toda a complexidade aromática e maciez do vinho. Recomenda-se decantação durante cerca de 30 minutos se o vinho estiver fechado, para assim desfrutar melhor da sua evolução e perfil elegante.
