Vinhos Haut-Médoc Château Barreyres - 2000

Opiniões Viniou

O Château Barreyres 2000 é um clássico do Médoc, na região de Bordeaux, cuja fama assenta em misturas elegantes dominadas por Cabernet Sauvignon e Merlot, principais castas da zona. O ano 2000 foi especialmente celebratório, oferecendo condições excecionais para o amadurecimento perfeito das uvas, traduzindo-se em vinhos de perfil estruturado, com excelente capacidade de envelhecimento. Este Haut-Médoc AOC revela no copo uma cor rubi intensa, aromas complexos de frutos pretos maduros, notas de tabaco, cedro e uma leve nuance terrosa, adquirida pelo envelhecimento em garrafa. Na boca, oferece taninos finos, uma textura envolvente, acidez equilibrada e um final longo pautado pela elegância clássica dos grandes Bordeaux.

O Médoc situa-se na margem esquerda do estuário do Gironde, beneficiando de um clima atlântico amenizado pela proximidade do oceano, o que traz invernos suaves e verões frescos. Os solos predominantemente de cascalho proporcionam excelente drenagem, sendo ideais para o cultivo de uvas tintas de maturação tardia como o Cabernet Sauvignon. A tradição vitivinícola da região remonta à época romana e consolidou-se na Idade Média, tornando Bordeaux sinónimo de vinhos elegantes, complexos e longevos.

Para harmonizar este Château Barreyres 2000, sugerem-se pratos de carne vermelha grelhada ou assada, como entrecôte bordelaise ou magret de pato. Um prato regional como o confit de canard ou costeletas de borrego de Pauillac será sempre uma escolha acertada, graças à estrutura e profundidade do vinho. Queijos de pasta dura, como Comté ou Cantal, também fazem uma belíssima ligação.

É recomendável decantar este vinho durante cerca de uma hora para que os seus aromas se revelem em pleno. Sirva a uma temperatura de 17-18°C para que expresse toda a sua elegância e profundidade. Ao longo da degustação, irá descobrir a complexidade e riqueza dos grandes Bordeaux.