Vinhos Pomerol Château Franc-Maillet - 2018

O Château Franc-Maillet 2018 é um clássico vinho tinto de Pomerol, uma das mais prestigiadas denominações de Bordeaux, em França. Elaborado maioritariamente a partir da casta Merlot, frequentemente complementada por pequenas quantidades de Cabernet Franc, expressa a opulência e a elegância características deste terroir. O ano de 2018, marcado por um verão quente e seco, proporcionou maturações ótimas, originando um vinho profundo, de taninos macios e grande concentração aromática. Na boca, exibe notas de frutos negros maduros, como ameixa e cereja preta, nuances de violeta, especiarias doces e toques subtis de madeira fresca provenientes do estágio em barrica.

Pomerol encontra-se na margem direita do rio Dordogne, em Bordeaux, famosa pelo seu solo argiloso rico em óxidos de ferro e cascalho, ideal para a Merlot. O microclima temperado, aliado a uma drenagem excecional, confere vinhos de corpo cheio, muito suaves e com potencial de envelhecimento impressionante. A região tem uma longa e respeitada tradição vitivinícola, sendo muitas vezes associada a vinhos de culto mundialmente reconhecidos pela sua textura sedosa e complexidade aromática.

Este vinho harmoniza lindamente com pratos de carne vermelha grelhada ou assada, como entrecôte bordelaise ou bife maturado. Vai igualmente bem com pratos mais tradicionais da região, como magret de canard com molho de vinho tinto, confit de pato ou uma galette de cogumelos selvagens. Queijos curados, especialmente de ovelha ou vaca, também são excelentes companheiros na mesa.

Para melhor apreciar toda a riqueza e estrutura do Château Franc-Maillet 2018, recomenda-se decantá-lo durante uma a duas horas antes de servir. A temperatura de degustação ideal situa-se entre os 16ºC e os 18ºC, permitindo revelar plenamente os aromas complexos e a textura aveludada deste grande Pomerol.