Vinhos Fleurie Coup de Foudre - 2019

O Coup de Foudre 2019, proveniente da afamada denominação Fleurie, é um vinho tinto seco da região do Beaujolais, situado no coração da Borgonha francesa. Embora os dados sobre as castas não sejam totalmente detalhados, é sabido que os vinhos de Fleurie são tradicionalmente produzidos principalmente a partir da casta Gamay, que oferece perfis aromáticos delicados, acidez vivaz e taninos sedosos. O ano de 2019 foi globalmente marcado por condições climáticas que favoreceram uvas saudáveis e uma boa maturação, potencializando aromas florais e fruta vermelha fresca, típicos do estilo elegante dos vinhos desta denominação. A vinificação em Beaujolais privilegia frequentemente a maceração carbónica ou semi-carbónica, promovendo perfumes de violeta, framboesa, morango e, por vezes, leves notas de especiarias.

A região de Beaujolais, e em particular Fleurie, distingue-se pelos seus solos de granito rosado, que ajudam a conferir ao vinho uma mineralidade subtil e uma expressão aromática distinta. O clima semi-continental, com influências mediterrânicas, permite maturações equilibradas e vinhos de grande finesse. Fleurie é conhecida pela sua reputação histórica de produzir tintos dos mais delicados e aromáticos do Beaujolais, muitas vezes descritos como “vinhos de dama” devido à sua elegância e suavidade.

Este estilo de vinho acompanha lindamente pratos de carne branca assada ou grelhada, tártaro de novilho, aves de caça suave ou pratos clássicos da região como coelho à mostarda. Os queijos de pasta mole, como o brie ou o camembert, também realçam o perfil aromático do vinho, tal como pratos vegetarianos à base de cogumelos ou beterraba, que dialogam com a sua frescura e leveza.

Aconselho servir este Coup de Foudre a uma temperatura entre 13 e 15°C para exprimir todo o seu bouquet aromático e ressaltar a sua textura sedosa. Um decantamento ligeiro, de cerca de meia hora, poderá enriquecer ainda mais a complexidade deste tinto refinado.