A casta Gamay

O Gamay é uma casta tinta emblemática sobretudo da região de Beaujolais, em França, mas encontra também expressão noutras regiões vitivinícolas, como o Vale do Loire e, em menor escala, algumas áreas da Suíça e Canadá. Caracteriza-se por aromas intensos a frutos vermelhos frescos, destacando-se notas de cereja, framboesa, morango e, por vezes, subtis toques florais, como violeta. No palato, os vinhos de Gamay são geralmente leves a médio corpo, com acidez viva, taninos suaves e uma textura sedosa, oferecendo frescura e elegância, frequentemente acompanhadas por uma ligeira mineralidade.

Os estilos de vinho produzidos com Gamay variam entre exemplares jovens e frutados, como o Beaujolais Nouveau – reconhecido pela sua expressão imediata e facilidade de consumo – e vinhos mais estruturados e complexos das denominações “Cru Beaujolais”, aptos a algum envelhecimento em garrafa. O Gamay é particularmente versátil à mesa, harmonizando com iguarias da cozinha mediterrânica, carnes brancas grelhadas, enchidos, pratos de charcutaria, queijos suaves e até pratos à base de peixe, graças à sua acidez refrescante e perfil frutado. Trata-se de uma escolha elegante para momentos descontraídos ou refeições informais.