Vinhos Não especificado Rocamadour - Dame de Grozettes - 2010

O Rocamadour Cuvée Dame de Grozettes 2010 é um vinho branco seco proveniente da região do Sudoeste francês, uma zona conhecida pela diversidade de estilos vínicos e pela riqueza dos seus terroirs. Apesar de não ser indicada a denominação exata de origem nem o castel específico, o nome remete à tradição dos vinhos de pequenas propriedades rurais, frequentemente marcados por uma expressão autêntica do solo e do clima local. O ano de 2010 foi, de um modo geral, um ano favorável no Sudoeste, com condições meteorológicas que permitiram uma boa maturação das uvas.

Nesta região, destacam-se solos variados — desde argilo-calcários até aluviões mais leves — e um clima influenciado tanto pelo Atlântico como pelo relevo montanhoso, resultando em vinhos que podem mostrar frescura, estrutura e mineralidade. A ausência de indicação clara dos castas utilizadas obriga a alguma cautela na análise, mas é provável que esta cuvée resulte de um lote de variedades locais, como o Gros Manseng, Petit Manseng, Colombard ou até mesmo Ugni Blanc, bastante comuns na produção de brancos secos da zona.

Em termos de harmonizações, este vinho branco seco tende a combinar bem com pratos de peixe grelhado (como robalo ou dourada), mariscos frescos ou até mesmo saladas delicadas de verão. Pode ser uma excelente escolha para acompanhar pratos regionais como o cabécou de Rocamadour, salientando o contraste entre a frescura do vinho e o toque cremoso do queijo. Carnes brancas assadas ou pratos de legumes salteados também se revelam opções acertadas, valorizando o perfil aromático e a acidez típica deste estilo de branco.

Para uma plena apreciação, aconselha-se servir este Rocamadour Cuvée Dame de Grozettes 2010 entre os 8 e os 10°C. Uma breve decantação pode ser vantajosa, especialmente tratando-se de um vinho com alguma idade, permitindo-lhe libertar todos os seus aromas e nuances, particularmente se houver notas evolutivas associadas ao envelhecimento em garrafa.