Vinhos Pays d'oc Domaine Gayda - Figure Libre Freestyle - 2023

O Domaine Gayda, situado no coração do Languedoc, é reconhecido pela sua abordagem inovadora e respeitadora do terroir. A cuvée Figure Libre Freestyle Blanc 2023 leva consigo o espírito irreverente do produtor, destacando-se como um vinho branco seco de grande frescura e expressão aromática. A designação "Pays d’Oc" permite uma grande liberdade na escolha das castas, pelo que este vinho poderá juntar variedades clássicas da região — como Grenache Blanc, Viognier, Marsanne ou Roussanne — a possíveis influências de castas internacionais, sempre numa busca de equilíbrio e pureza. O perfil do 2023 mostra provavelmente uma fruta branca e tropical delicada, notas florais e uma acidez refrescante, fruto de uma vinificação orientada para preservar o carácter varietal, com fermentação e estágio feitos maioritariamente em inox, podendo existir uma ligeira passagem por madeira para conferir estrutura e complexidade.

O Languedoc é uma das maiores regiões vitivinícolas de França e destaca-se pela notável diversidade de solos — calcário, argila, arenito — e por um clima mediterrânico muito marcado, com invernos suaves, verões quentes e brisas frescas vindas do mar. A tradição vinícola da região remonta à época romana, mas vive hoje um enorme dinamismo, com muitos produtores a apostarem em vinhos de alta qualidade fora das designações mais clássicas, como é o caso das indicações “Pays d’Oc”.

Este branco conjuga-se com grande facilidade à mesa. A sua frescura e perfil aromático são ideais para acompanhar pratos de peixe grelhado, mariscos, ou saladas frescas. Experimente ainda com uma tábua de queijos de pasta mole pouco curados ou com pratos regionais como uma brandade de morue ou uma tarte de legumes provençal. A acidez e vivacidade deste vinho permitem também harmonizações com cozinha asiática de tempero moderado, como sashimi ou saladas tailandesas.

Para uma degustação ideal, recomenda-se servir o vinho a uma temperatura entre 8 e 10°C, permitindo assim que toda a sua complexidade aromática e frescura venham ao de cima. Se possível, abra a garrafa e deixe o vinho respirar alguns minutos para melhor revelar as suas nuances.