A casta Grenache Blanc

O Grenache Blanc é uma casta de uva branca de origem espanhola, amplamente cultivada no sul de França, especialmente nas regiões do Languedoc-Roussillon e do Rhône, onde assume um papel fundamental em diversos blends. Caracteriza-se por um perfil aromático expressivo, destacado por notas de maçã verde, pêra, citrinos maduros, flores brancas e frequentemente aromas subtis de ervas mediterrânicas. No palato, oferece textura volumosa e cremosa, acompanhada de uma frescura moderada, sabores frutados, nuances minerais e, por vezes, delicadas sugestões de frutos secos.

Os vinhos à base de Grenache Blanc são maioritariamente tranquilos e secos, embora também sejam produzidas versões de vinhos doces naturais e, ocasionalmente, espumantes. Em blends, confere corpo e robustez, integrando-se com variedades como Roussanne, Marsanne e Viognier. Isoladamente, exprime elegância e carácter.

Para harmonizações gastronómicas, o Grenache Blanc revela-se versátil: acompanha na perfeição pratos de peixe grelhado, mariscos, carnes brancas, cozinha mediterrânica e entradas com queijos de pasta mole. A sua estrutura e complexidade adaptam-se igualmente a pratos aromáticos com ervas frescas ou especiarias suaves.