Vinhos Pays d'oc Villa des Anges - Red Blend Reserve - 2021

O Villa des Anges Cuvée Red Blend Reserve 2021 é um tinto da região do Languedoc-Roussillon, com denominação Pays d'Oc. Nesta categoria, o vinho procura refletir tanto a expressão da fruta como a acessibilidade ao paladar. Produzido em formato magnum, ideal para partilhas, este vinho demonstra a generosidade típica dos tintos do sul de França. A blend sugerida engloba Cabernet Sauvignon, Merlot e Syrah, o que aponta para um perfil robusto e estruturado, com notas marcadas de frutos vermelhos maduros, ameixa, cereja, ligeiras nuances de especiarias e toques herbáceos. A presença da Syrah poderá trazer um fundo ligeiramente apimentado, mas mantendo sempre a elegância e frescura característica dos melhores Pays d'Oc.

O Languedoc-Roussillon é uma das regiões vinícolas mais dinâmicas de França, beneficiando de um clima mediterrânico, com muitos dias de sol, poucas chuvas e brisas frescas do mar. Os solos são diversos, mas predominam as argilas calcárias e alguns afloramentos de seixos rolados, proporcionando um equilíbrio entre opulência e frescura nos vinhos. A região orgulha-se de uma longa tradição vitivinícola, tendo nas últimas décadas investido em tecnologia e renovação das vinhas, o que resulta em vinhos cada vez mais valorizados internacionalmente.

Para acompanhar este tinto, recomenda-se pratos que possam ser enriquecidos pela sua estrutura e vivacidade. Um magret de pato grelhado, costeletas de borrego com ervas provençais, ensopado de caça ou, numa vertente mais regional, uma cassoulet de Toulouse seriam harmonizações clássicas. Também combina bem com carnes assadas, queijos curados e pratos de cozinha mediterrânica, como ratatouille ou lasanha de beringela.

Para desfrutar plenamente das suas qualidades, sirva entre os 16 e 18°C, após uma breve aeração, principalmente no formato magnum, para que o vinho possa expressar todo o seu potencial aromático e gustativo.