Vinhos Côtes Catalãs Domaine L'Horizon - Hinterland - 2022

O Domaine L’Horizon, com a sua cuvée Hinterland 2022, propõe um vinho branco seco oriundo da emblemática denominação Côtes Catalanes, situada no extremo sul da região do Languedoc-Roussillon. Nesta zona de forte identidade mediterrânica, as castas brancas, muitas vezes grenache blanc, macabeu ou mesmo muscat à petits grains, dão origem a vinhos de grande frescura e estrutura, ainda que, sem confirmação exata dos varietais usados nesta cuvée, importa sobretudo destacar o estilo vibrante e solar do vinho: mostra frequentemente aromas de frutas de caroço como pêssego e damasco, notas de flor branca, uma mineralidade subtil e, por vezes, um ligeiro apontamento salino que evoca a proximidade do mar.

Os vinhos de Côtes Catalanes beneficiam de um terroir privilegiado: solos variados – frequentemente xistosos, calcários ou argilosos –, exposição solar generosa e uma ventilação constante proporcionada pelo vento Tramontana, fatores que promovem uma maturação ótima e um equilíbrio notável entre intensidade e frescura. A tradição vinícola local, fortemente influenciada pela proximidade com a Catalunha espanhola, valoriza técnicas de vinificação artesanais e respeito pelo ambiente, características frequentemente partilhadas pelos produtores de vanguarda como o Domaine L’Horizon.

Este branco seco harmoniza na perfeição com cozinha mediterrânica: pratos de peixe grelhado, mariscos frescos, ceviche ou mesmo uma bouillabaisse são excelentes companheiros. Igualmente acertado será emparelhá-lo com tapas catalãs, como escalivada ou mexilhões à marinheira, bem como com queijos de pasta mole de cabra da região.

Para desfrutar plenamente da sua expressividade aromática e frescura, recomenda-se servir este vinho entre 8 e 10°C, em copos adequados a brancos aromáticos. A sua juventude promete energia e vivacidade, sendo ideal para ser apreciado nos próximos dois a três anos.