Vinhos Aragão Vinos del Viento - 2019

O Vinos del Viento 2019, proveniente da região de Aragão, em Espanha, é um vinho tinto seco engarrafado que reflete bem o carácter distintivo desta terra. Embora os detalhes específicos sobre os castas utilizadas não estejam confirmados, os tintos de Aragão são tradicionalmente elaborados com variedades autóctones como Garnacha e Tempranillo, podendo ainda incluir Syrah ou outras uvas complementares, característica que lhes confere riqueza de fruta e uma certa estrutura. O ano de 2019 ficou assinalado por um clima relativamente equilibrado na região, com verões quentes mas moderados pelas influências continentais e colinas da zona, permitindo uma maturação plena das uvas. Consoante o perfil típico destes vinhos, pode esperar-se um aroma intenso a frutos vermelhos e pretos, com notas especiadas e um toque de mineralidade, possivelmente atribuídos ao solo pedregoso e pobre em matéria orgânica que caracteriza boa parte do terroir aragonês.

Aragão, uma região de tradição vitivinícola desde a Idade Média, distingue-se pelos seus terrenos áridos e altitude moderada, que conferem aos vinhos uma frescura inesperada e uma robustez sedutora. O clima continental, com invernos frios e verões quentes, favorece uma concentração aromática nas uvas e uma acidez bem equilibrada, tornando-se uma referência para apreciadores de vinhos intensos mas elegantes.

Em termos de harmonização, um vinho tinto seco e estruturado como este adapta-se perfeitamente a pratos tradicionais da gastronomia aragonesa, como o ternasco (cordeiro assado típico), guisados de javali ou enchidos regionais. Também acompanha bem tábuas de queijos curados ou carnes vermelhas grelhadas, reforçando o seu carácter gastronómico.

Para retirar o máximo prazer, recomenda-se servir a uma temperatura entre 16 e 18°C, permitindo-lhe expressar plenamente os seus aromas e taninos. Uma breve decantação pode ser benéfica, realçando a complexidade aromática e suavizando eventuais arestas jovens. É um vinho que promete evoluir bem durante alguns anos, pelo que pode ser interessante segui-lo ao longo do tempo.