Vinhos Rioja Bodegas Exopto - Bozeto de Exopto - 2021

O Bozeto de Exopto 2021 é um vinho tinto da afamada denominação de origem Rioja, elaborado pela Bodegas Exopto, uma casa que se destaca pela inovação dentro do respeito pelas tradições da região. Embora a composição varietal exata desta cuvée possa variar de colheita para colheita, é comum que os tintos Rioja contemplem um lote onde predominam castas como Tempranillo, Garnacha (Grenache) e, por vezes, uma percentagem de Graciano ou Mazuelo. Em geral, este vinho apresenta uma cor rubi viva e aromas intensos a frutos vermelhos maduros, com notas florais e subtis toques especiados. Na boca, destaca-se a frescura, taninos sedosos e uma acidez equilibrada, proporcionando um perfil elegante e acessível.

A região da Rioja, no norte de Espanha, é famosa pela sua longa história vitivinícola, com tradições que remontam à época romana. O clima é principalmente continental, mas recebe influências atlânticas e mediterrânicas, conferindo grande amplitude térmica e períodos de maturação prolongados às uvas. Os solos são variados, indo de argilo-calcários a aluviais e ferrosos, proporcionando grande diversidade e riqueza aos vinhos produzidos. Esta combinação de fatores naturais e saber ancestral resulta em vinhos reconhecidos mundialmente pela sua harmonia, complexidade e potencial de envelhecimento.

No que diz respeito aos acompanhamentos gastronómicos, este Bozeto de Exopto brilha com pratos tradicionais espanhóis como o cordeiro assado, tapas variadas, enchidos ibéricos ou um guisado suculento de carne. Também harmoniza com pratos portugueses, como rojões ou arroz de pato, graças à sua estrutura e frescura. Queijos curados, cogumelos salteados e pratos de inspiração mediterrânica também são boas escolhas.

Para desfrutar plenamente deste vinho, recomenda-se servi-lo entre 16ºC e 18ºC. Uma breve decantação pode ajudar a libertar todo o seu potencial aromático, especialmente nos primeiros anos após o engarrafamento. Assim, permite-lhe apreciar toda a vivacidade e elegância características dos tintos modernos da Rioja.