Vinhos Rioja Palacios Remondo - Viñas Viejas de la Propiedad - 2020

O Palacios Remondo Viñas Viejas de la Propiedad 2020 é um vinho tinto de grande personalidade proveniente da emblemática região de Rioja, em Espanha. Esta cuvée, criada a partir de vinhas velhas, é um blend cuidadosamente trabalhado, com predominância de Garnacha, frequentemente acompanhado de pequenas parcelas de outras castas autóctones. O ano de 2020 ficou marcado por condições climáticas equilibradas que permitiram uma maturação perfeita das uvas, resultando num vinho concentrado e ao mesmo tempo elegante. A vinificação respeita métodos tradicionais mesclados com técnicas modernas, preservando a autenticidade do terroir e a expressão natural das vinhas velhas. Fermentado em depósitos de inox e posteriormente envelhecido em barricas de carvalho, este vinho revela profundidade, corpo médio a cheio e taninos sedosos.

A Rioja é uma das regiões vitivinícolas mais prestigiadas de Espanha, conhecida pela sua longa tradição na produção de vinhos de qualidade. O clima é predominantemente continental com influências atlânticas, proporcionando invernos frios e verões quentes, perfeitos para uma maturação lenta e equilibrada das uvas. Os solos alternam entre argilosos, calcários e férteis, oferecendo diversidade e riqueza mineral ao vinho. A história secular da Rioja alia-se à inovação de grandes casas como a Palacios Remondo, que contribuem para a crescente fama internacional dos vinhos da região.

O Viñas Viejas de la Propiedad 2020 é um vinho versátil à mesa, ideal para acompanhar pratos de carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado ou cabrito à moda riojana. Liga-se maravilhosamente a pratos tradicionais espanhóis como chuletillas de cordero al sarmiento ou mesmo a uma tábua de enchidos ibéricos e queijos curados. Risottos de cogumelos silvestres e pratos elaborados com beringelas ou pimentos assados também são excelentes opções.

Para desfrutar plenamente deste vinho, recomenda-se servi-lo a uma temperatura de 16-18°C, após decantação de cerca de uma hora para expressar toda a sua complexidade aromática e elegância no paladar. Este vinho tem bom potencial de guarda, mas revela desde já um equilíbrio encantador entre fruta, especiarias e frescura.