Vinhos Rioja Palacios Remondo - Viñas Viejas de la Propiedad - 2021

O Palacios Remondo Viñas Viejas de la Propiedad 2021 é um notável tinto da renomada região de Rioja, em Espanha. Este vinho nasce de vinhas velhas, principalmente de Garnacha, um dos castas mais emblemáticos da zona, frequentemente complementada com pequenas parcelas de Tempranillo ou outras autóctones, o que confere uma complexidade e elegância invulgares. O ano de 2021 foi marcado por condições climáticas equilibradas, com primaveras frescas e verões moderados, permitindo uma maturação perfeita das uvas e traduzindo-se em vinhos de grande frescura, acidez controlada e taninos sedosos. O Viñas Viejas de la Propiedad é um vinho vinificado de forma tradicional, respeitando a expressão do terroir, com estágio em madeira que aporta estrutura mas nunca sobrepõe a fruta vibrante e notas subtis de especiarias.

A região da Rioja é das mais prestigiadas de Espanha, localizada entre o País Basco e a Navarra, atravessada pelo rio Ebro. O terroir é caracterizado por solos argilo-calcários e um clima continental moderado pela proximidade do Atlântico, conferindo aos seus vinhos uma invejável capacidade de envelhecimento e uma paleta aromática ampla. A Rioja tem longa tradição na produção vinícola, com saber acumulado ao longo de séculos e uma busca constante pela excelência. Palacios Remondo é uma das casas familiares mais respeitadas, conhecida pela sua abordagem ecológica e dedicação à expressão pura das vinhas velhas.

Este vinho destaca-se pela sua textura sedosa, notas de fruta vermelha madura, como cerejas e morangos, especiarias finas, toques florais e subtis nuances de madeira. Harmoniza na perfeição com pratos tradicionais espanhóis como cordeiro assado no forno, rabo de boi estufado ou tapas de enchidos curados. Também acompanha muito bem receitas portuguesas como arroz de pato, lombinhos de porco ibérico ou cogumelos salteados.

Para apreciar todas as nuances deste vinho, recomendamos servi-lo entre os 16 e os 18°C, permitindo que respire alguns minutos após a abertura. Idealmente, decante-o suavemente para valorizar os aromas e taninos finos. Esta cuvée promete já grande prazer, mas tem potencial para evoluir 5 a 8 anos em cave.