O Bozeto de Exopto 2021 é um tinto que ilustra a mestria moderna da Rioja, resultante de um blend emblemático de Tempranillo, Garnacha e Graciano. Proveniente de vinhas situadas em diversos microterroirs da Rioja, o vinho destaca a riqueza da região através de uma vinificação pouco intervencionista, privilegiando tanques de inox e breve estágio em madeira, o que permite preservar a expressão frutada, vibrante e autêntica dos seus componentes. O ano de 2021 foi particularmente favorável, com condições climáticas equilibradas, proporcionando uvas saudáveis e excelente maturação, traduzindo-se num vinho cheio de frescura, com boa estrutura e taninos sedosos.
A Rioja, situada no norte de Espanha, é reconhecida internacionalmente como uma das regiões vinícolas de referência. O seu clima temperado, marcado por influências atlânticas e mediterrânicas, juntamente com solos de origem calcária, argilosa e aluvial, oferece condições excecionais para o cultivo das castas autóctones. A história vinícola da Rioja remonta a séculos atrás, com um legado que funde tradição e inovação. O respeito pelo património coexiste com uma busca contínua de elegância e equilíbrio nos vinhos.
Este tinto espanhol, acessível e cheio de carácter, pede harmonizações que realcem tanto a sua fruta madura como as nuances de especiarias. Pratos de cordeiro assado ao estilo riojano, tapeo com embutidos ibéricos, pimentos recheados ou queijos semi-curados são excelentes opções. Uma aposta certeira é combinar com bacalhau à riojana, ou pratos de cozinha mediterrânica como arroz de pato ou ratatouille, aproveitando a sua versatilidade gastronómica.
Na degustação, recomenda-se apreciar este vinho entre 15 e 17°C, após uma breve aeração para libertar toda a sua complexidade aromática. Idealmente servido em copos de tamanho médio, este Bozeto de Exopto revela-se pronto a beber, mas pode evoluir com guarda de mais alguns anos, surpreendendo pela sua evolução harmoniosa.
