A região vinícola de Paphos, situada na ensolarada ilha de Chipre, é uma jóia escondida do Mediterrâneo. Reconhecida como uma zona de Denominação de Origem Protegida (DOP), Paphos beneficia de um terroir excecional onde o clima temperado e os solos calcários se combinam para dar vida a vinhos de caráter. As vinhas desta região são geralmente plantadas em altitude, o que favorece uma maturação lenta e ótima das uvas. As castas autóctones, como o Mavro e o Xynisteri, emblemáticas de Chipre, são cultivadas para criar vinhos equilibrados e aromáticos. O Mavro dá origem a tintos ricos e encorpados, enquanto o Xynisteri é apreciado pelos seus brancos vivos e frutados. O compromisso com os métodos tradicionais, aliado às técnicas de vinificação modernas, permite produzir vinhos que cativam tanto os novatos como os conhecedores experientes. Paphos oferece assim uma experiência enológica única, onde a história e a modernidade se harmonizam para o prazer de todos os amantes de vinho. Esta região é ideal para enriquecer a sua adega com vinhos autênticos e diversificados que transportam um pouco da alma cipriota até ao seu copo.