Vinhos Maipo Alto B Vina Santa Catalina - Catalina Black Edition Ultra Premium Quatre Blend - 2021

Opiniões Viniou

O vinho Cuvée Catalina Black Edition Ultra Premium Quatre Blend 2021, produzido pela conhecida B Vina Santa Catalina, é um tinto seco proveniente da aclamada região do Maipo Alto, no Chile. Este blend prestigiante destaca-se pela sua composição equilibrada de diferentes castas típicas de Bordeaux, onde se poderá encontrar Cabernet Sauvignon, Carmenère, Merlot ou Syrah, entre outros, permitindo criar uma estrutura complexa e uma paleta aromática sofisticada. O ano de 2021 foi marcado por condições climáticas relativamente estáveis na região, favorecendo uma maturação ótima das uvas, o que se reflete num vinho expressivo, com taninos polidos, bom corpo e um perfil elegante com notas de fruta preta madura, toques de especiarias e ligeiro traço de baunilha e tostado, fruto do estágio em barricas de carvalho.

O Vale do Maipo é uma das regiões vitivinícolas mais importantes do Chile, reconhecida mundialmente pelos seus tintos distintos e de grande qualidade, especialmente os de Maipo Alto, onde a influência dos Andes proporciona grandes amplitudes térmicas. Os solos na região combinam aluvião, argila e pedra, perfeitos para vinhos de guarda. A tradição vinícola data do século XIX, com muitas adegas beneficiando do conhecimento europeu aliado às condições naturais excecionais: clima mediterrânico, brisas frescas e solos drenantes criam condições ótimas para o desenvolvimento de uvas de excelência.

Este vinho, de perfil intenso e elegante, pede harmonizações à altura. Experimente conjugar com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado com ervas, entrecôte na brasa, ou pratos de caça. Pratos apimentados, como uma empanada chilena de carne ou um estufado de javali, também se ajustam bem à sua estrutura e riqueza aromática. Para uma experiência local, os tradicionais asados chilenos farão justiça à densidade e frescura do vinho.

Durante a degustação, aconselho servi-lo a uma temperatura entre 16 e 18°C, permitindo que se abram as nuances do bouquet e a textura dos taninos se apresente com todo o seu esplendor. Se possível, decante o vinho cerca de uma hora antes, realçando assim o seu potencial aromático e gustativo.