Vinhos Não especificado Santa Carolina - Don Lorenzo Limited Edition - 2021

Opiniões Viniou

O Santa Carolina Cuvée Don Lorenzo Limited Edition 2021 é um vinho tinto seco de exceção, proveniente do Vale do Maipo, uma das regiões vitivinícolas mais prestigiadas do Chile. Este blend, típico das melhores cuvées da casa Santa Carolina, destaca-se pela seleção criteriosa das castas tintas nobres, frequentemente Cabernet Sauvignon, Merlot e Carmenère, cada uma trazendo complexidade, estrutura e elegância ao vinho. De cor rubi profunda e intensa, revela no nariz aromas concentrados de frutos pretos maduros, notas de especiarias, subtis toques de cedro e cacau, consequência da maturação parcial em barricas de carvalho francês. Em boca, apresenta taninos elegantes, acidez equilibrada e um final prolongado, demonstrando o potencial de envelhecimento desta edição limitada.

O Vale do Maipo posiciona-se como o berço dos grandes vinhos tintos chilenos, sobretudo de Cabernet Sauvignon. O clima é mediterrânico com influência dos Andes, marcado por dias quentes e noites frescas, o que favorece uma lenta e completa maturação das uvas e uma excelente preservação dos aromas. Os solos aluviais, de composição pedregosa e boa drenagem, proporcionam condições ideais para a produção de vinhos com estrutura e expressão aromática. Com uma tradição vitivinícola que remonta ao século XIX, a região alia experiência a inovação, garantindo a reputação de qualidade consistente.

Para harmonizações, este vinho brilha com pratos robustos, onde a intensidade do fruto e os taninos firmes combinam com carnes vermelhas grelhadas, cordeiro assado com ervas ou guisados apurados. Pratos da cozinha chilena, como um tradicional pastel de choclo ou um ensopado de carne à moda do campo, são excelentes opções. Queijos de pasta dura, como um manchego ou queijo da ilha, completam o quadro de perfeitos acompanhamentos.

Na degustação, para que o Cuvée Don Lorenzo Limited Edition revele toda a sua complexidade, recomenda-se decantar durante 1 hora e servir a uma temperatura entre 16 e 18°C. Assim, poderão apreciar plenamente a riqueza aromática e o equilíbrio deste magnífico tinto do Vale do Maipo.