Vinhos Não especificado Pitos - Classic - 2020

O Pitos Cuvée Classic 2020 é um vinho tinto seco oriundo da prestigiada região da Vallée de Thrace, na Bulgária. Embora os detalhes exatos dos castas que compõem esta cuvée não estejam especificados, o nome “Cuvée Classic” deixa antever um lote elaborado a partir das principais variedades tradicionais da região, possivelmente com predominância de uvas internacionais e/ou autóctones, sempre com o objetivo de alcançar harmonia e equilíbrio. O ano de 2020 apresenta-se, em regra, com vinhos bem estruturados, mantendo uma boa frescura e um perfil maduro de frutos.

A Vallée de Thrace é uma das zonas vinícolas mais antigas e reputadas da Bulgária, beneficiando de um clima continental moderado, com verões quentes e invernos frios, o que permite uma maturação gradual das uvas e uma ótima preservação da acidez natural. Os solos são em geral ricos em minerais, com predominância de argilas e pedregulhos, o que contribui para a complexidade e elegância dos vinhos produzidos. A tradição vinícola da região remonta à Antiguidade, sempre ligada à produção de tintos encorpados e aromáticos, sendo os vinhos desta região cada vez mais reconhecidos internacionalmente pela sua autenticidade.

Ao considerar harmonizações, a estrutura e o carácter seco deste tinto sugerem ligações clássicas com carnes vermelhas grelhadas, pratos de caça ou estufados de sabor intenso. Também acompanha muito bem queijos curados e enchidos tradicionais da Europa de Leste. Prove, se desejar, com uma moussaka à moda búlgara ou mesmo com um prato de borrego assado, cujos sabores se entrelaçarão de forma harmoniosa com o perfil do vinho.

Para desfrutar plenamente das suas qualidades aromáticas e gustativas, recomenda-se servir este tinto entre 16 e 18°C, permitindo que expresse toda a sua riqueza e estrutura. Se possível, decante durante 30 minutos para realçar a complexidade do lote.