Vinhos Vale dos Vinhedos Almaúnica - Quatro Castas - 2022

Opiniões Viniou

O Almaúnica Cuvée Quatro Castas 2022 é um vinho tinto seco de assemblage, proveniente da notável região de Vale dos Vinhedos, na Serra Gaúcha, Brasil. Esta cuvée é composta por quatro castas escolhidas que variam ligeiramente de ano para ano, mas normalmente privilegiam variedades como Merlot, Cabernet Sauvignon, Tannat e Malbec, frutificando numa expressão singular de riqueza aromática. O ano de 2022 apresenta-se com fruta madura, elegantes notas de especiarias, uma tanicidade polida e acidez bem presente. A vinificação ocorre com rigoroso controlo de temperatura e o vinho descansa parcialmente em barricas de carvalho, conferindo-lhe nuances tostadas e estrutura para evoluir.

A Serra Gaúcha é o terroir de maior tradição vinícola do Brasil, situada no sul do país, beneficiando de um clima temperado com invernos frios e verões amenos, bem como elevada pluviosidade. As vinhas crescem em solos argilo-arenosos e basálticos, proporcionando boa drenagem e riqueza mineral, fatores fundamentais para a frescura e complexidade dos vinhos. O Vale dos Vinhedos, coração desta região, é marcado pela herança italiana dos imigrantes que trouxeram savoir-faire e paixão pela vinha desde o século XIX, atualmente reconhecido como Denominação de Origem Controlada – a primeira do Brasil.

Para harmonizar com o Almaúnica Cuvée Quatro Castas, sugiro pratos de sabores intensos, capazes de acompanhar sua estrutura e vivacidade. Carnes assadas como picanha ou entrecosto na brasa, pratos de cordeiro com ervas ou risotto de funghi são excelentes opções. Uma feijoada mais delicada, com menos gordura, pode igualmente resultar numa combinação deliciosa. Entre os pratos regionais, experimente acompanhá-lo com galeto al primo canto, típico da Serra Gaúcha, ou queijos de média cura.

A temperatura ideal de serviço situa-se entre 16 e 18°C, permitindo que a elegância dos aromas frutados, as notas de barrica e os taninos macios se revelem plenamente. Recomendo decantar o vinho por cerca de trinta minutos antes de servir, aproveitando toda a expressão do terroir gaúcho no copo.