Vinhos Mendoza Dante Robino - Don Amado - 2022

O Dante Robino Cuvée Don Amado 2022, oriundo da emblemática região de Mendoza na Argentina, apresenta-se como um tinto com perfil marcadamente seco. Embora os detalhes sobre os castas possam variar, parece inspirar-se na tradição dos assemblages clássicos de Mendoza, onde o Malbec habitualmente marca presença dominante, acompanhado por notas de Cabernet Sauvignon e, possivelmente, Merlot. A colheita de 2022 beneficia de uma viticultura de precisão, com colheita cuidadosa e vinificação moderna visando exprimir fruta generosa e taninos polidos, enquanto respeita o caráter típico do terroir.

Mendoza, situada junto à cordilheira dos Andes, é reconhecida internacionalmente pelo seu clima seco e ensolarado, com grandes amplitudes térmicas entre o dia e a noite. O solo, geralmente pedregoso e bem drenado, obriga as vinhas a aprofundarem as raízes, traduzindo-se em vinhos concentrados, equilibrados e com marcada tipicidade. Ao longo das décadas, a região consolidou-se como o coração vinícola da Argentina, sobretudo famosa pelos seus Malbecs de altitude, mas também capaz de surpreender em blends sofisticados que exibem corpo, frescura e complexidade.

Este vinho tinto seco revela-se ideal para acompanhar carnes vermelhas grelhadas, típico de um tradicional asado argentino, mas também se harmoniza deliciosamente com pratos de carne de caça, empanadas de carne ou até pratos portugueses mais robustos como um cabrito assado no forno ou uma alcatra dos Açores. Queijos curados, como um Manchego ou um Queijo da Serra, também realçam os sabores deste vinho.

Para melhor desfrutar todas as suas nuances, recomenda-se servir o Dante Robino Cuvée Don Amado 2022 a uma temperatura entre 16 e 18°C. Decante-o durante cerca de 30 minutos antes de servir, permitindo assim revelar todos os seus aromas e taninos sedosos, resultando numa experiência de prova elegante e memorável.