Vinhos Mendoza Rutini - Apartado Gran Blend - 2017

Opiniões Viniou

O Rutini Cuvée Apartado Gran Blend 2017 é um vinho tinto de excelência, representando o savoir-faire da vinícola Rutini, uma das casas históricas e prestigiadas da Argentina. Este blend é elaborado em Mendoza, essencialmente a partir das melhores parcelas das vinhas da casa, aproveitando diferentes castas típicas da região. Ainda que a composição exata do lote possa variar conforme o ano, é habitual encontrar Malbec, Cabernet Sauvignon e Merlot entre as protagonistas, resultando num vinho de grande complexidade e estrutura. A vinificação é feita com cuidado extremo, incluindo envelhecimento em barricas de carvalho francês durante períodos prolongados, o que confere ao vinho notas elegantes de especiarias, tabaco e chocolate, emolduradas por taninos sedosos e uma fruta negra madura. O ano 2017 destacou-se por condições climáticas muito favoráveis, com dias quentes e noites frescas, que permitiram uma maturação ideal das uvas, preservando acidez e frescura.

Mendoza, coração vinícola da Argentina, situa-se nas encostas da Cordilheira dos Andes, beneficiando de uma altitude entre 800 e 1200 metros. O clima é predominantemente seco e ensolarado, com significativa amplitude térmica entre o dia e a noite, o que favorece a concentração de aromas e sabores nas uvas. Os solos pedregosos e bem drenados obrigam as raízes das videiras a aprofundar-se, captando minerais que se refletem na riqueza gustativa dos vinhos locais. Historicamente, Mendoza foi marcada pela chegada de migrantes europeus que trouxeram consigo tradições vitivinícolas, tornando-a numa das regiões mais importantes da América do Sul e do mundo.

Para harmonizar este Gran Blend robusto e elegante, recomendo pratos de carnes vermelhas suculentas, como um bife de chorizo argentino ou um cordeiro assado, onde a estrutura do vinho complementa na perfeição a intensidade dos sabores. Cogumelos salteados, lasanha de carne bem condimentada ou queijos curados também são excelentes opções. A nível regional, pode ainda combinar com um tradicional "asado" argentino.

Para uma experiência de degustação ideal, sirva entre 16 e 18°C. Recomenda-se decantar durante pelo menos uma hora antes de servir, permitindo ao vinho expressar melhor toda a sua complexidade aromática e o refinamento alcançado ao longo de sua evolução.