Vinhos Mendoza Viña Giraudo - Innominabile Lote VI

Opiniões Viniou

O Viña Giraudo Cuvée Innominabile Lote VI é um vinho tinto argentino de Mendoza, produzido a partir de uma seleção criteriosa de diferentes castas, embora o lote específico e percentual de cada variedade não sejam explicitados neste rótulo não millésimé. Esta abordagem, típica das cuvées, permite ao produtor buscar um perfil sensorial constante de ano para ano, mesmo com as variações naturais da vindima. O vinho é seco, com um corpo médio para estruturado, revelando aromas típicos do terroir mendocino, onde a fruta madura – ameixa, cereja preta –, especiarias suaves e notas discretas de madeira se unem para criar um perfil sedutor e elegante. Na boca, destaca-se o equilíbrio entre frescura, taninos macios e uma persistência agradável.

A região de Mendoza, no sopé da cordilheira dos Andes, é o coração da viticultura argentina. Detém um clima semiárido com grande amplitude térmica entre o dia e a noite, o que contribui para uma maturação lenta e concentrada das uvas, preservando acidez e pureza aromática. Os solos aluviais, pobres em matéria orgânica e bem drenados, obrigam as videiras a aprofundarem as raízes em busca de nutrientes, resultando em vinhos com caráter mineral e bom potencial de envelhecimento. Mendoza tem uma tradição vinícola que remonta ao século XIX, sendo hoje um símbolo mundial da qualidade dos vinhos argentinos, especialmente nos tintos.

Para harmonizar, este vinho complementa pratos de carnes vermelhas grelhadas, como um bife de chorizo argentino ou cordeiro assado com ervas. Massas com ragu de carne, polenta cremosa com cogumelos ou até um tradicional empanada de carne são acordes perfeitos, destacando as nuances frutadas e especiadas do vinho. Queijos curados também fazem um belo acompanhamento.

Recomenda-se servir a Cuvée Innominabile Lote VI entre 16-18°C para expressar toda a sua complexidade aromática e obter máxima elegância em boca. Decantar durante 30 minutos antes de servir pode ser uma excelente opção para abrir ainda mais o leque de aromas desta cuvée mendocina.