A Jamaica é uma ilha magnífica que desempenha um papel central na produção de rum desde o século XVII. Embora não nos foquemos aqui em nenhuma região específica, é essencial notar que toda a ilha é reconhecida por produzir runs de grande riqueza aromática e complexidade inigualável. A Jamaica distingue-se pelo seu clima tropical, que favorece um crescimento rápido da cana-de-açúcar, a matéria-prima essencial do rum. Na Jamaica, a técnica de fermentação é frequentemente prolongada e emprega os dunder pits, conferindo aos runs esse gosto rico e inconfundível. Isto resulta em espirituosos com aromas poderosos e ésteres marcados, frequentemente descritos como exuberantes e frutados. O rum jamaicano é geralmente produzido por destilação em alambique de cobre, um método tradicional que preserva a profundidade aromática. É perfeitamente adequado tanto para ser degustado puro, como para sublimar os cocktails mais refinados. Se é amante ou gestor de uma cave de rum, os runs da Jamaica, embora não especificamente regionalizados, são imperdíveis, sendo ideais para diversificar e enriquecer a sua coleção.