A casta Solaris

O Solaris é uma casta híbrida originária da Alemanha, desenvolvida para resistir a doenças e adaptar-se a climas mais frios. O seu perfil aromático é marcadamente expressivo, com notas frescas de maçã verde, groselha, citrinos e nuances tropicais como ananás e maracujá. No palato, apresenta frescura vibrante, acidez bem definida e uma textura ligeiramente cremosa, podendo revelar também subtis tons herbáceos e minerais.

As principais regiões vitivinícolas produtoras de Solaris concentram-se no norte da Europa, nomeadamente na Alemanha, Suécia, Dinamarca e Polónia, onde o clima fresco favorece o pleno desenvolvimento das suas características.

Os vinhos produzidos a partir desta casta são geralmente brancos, de teor alcoólico moderado e perfil seco ou meio-seco. Podem ser vinificados em estilos tranquilos, espumantes e até mesmo doces tardios, preservando sempre a sua pureza aromática e frescura.

O Solaris harmoniza particularmente bem com pratos de peixe grelhado, marisco, saladas frescas e cozinha asiática, onde a sua acidez equilibra sabores intensos e picantes. É igualmente uma escolha acertada para acompanhar queijos jovens e suaves.