A denominação Safita, situada no noroeste da Síria, é uma joia desconhecida do mundo vinícola. Aninhada numa região com um terroir fértil e um clima mediterrâneo, Safita beneficia de uma rica tradição vinícola que remonta à Antiguidade. Hoje, esta região está a afirmar-se cada vez mais no cenário internacional graças a uma produção comprometida que alia técnicas modernas ao saber ancestral. Os solos de Safita, compostos principalmente por calcário e argila, conferem aos vinhos uma complexidade e mineralidade distintas.
As castas cultivadas nesta região incluem a tradicional Syrah, oferecendo vinhos tintos potentes e aromáticos, e a Garnacha, que acrescenta notas frutadas e especiadas. Os vinhos brancos, frequentemente oriundos de castas autóctones, são reputados pela sua frescura e elegância. A pequena escala de produção permite uma atenção minuciosa em cada etapa do processo de vinificação, garantindo vinhos de alta qualidade.
Para os entusiastas de vinho, sejam iniciantes ou experientes, que desejam enriquecer a sua adega, os vinhos de Safita representam uma oportunidade única de descobrir sabores autênticos e um saber-fazer milenar, ao mesmo tempo que apoiam uma região em plena renascença vitícola.