Vinhos Tejo Casa Cadaval - Trincadeira Preta - 2017

Opiniões Viniou

Este Casa Cadaval Cuvée Trincadeira Preta 2017 é um vinho tinto seco proveniente da região do Tejo, em Portugal, elaborado exclusivamente a partir da casta Trincadeira Preta. Trata-se de um vinho de 2017, colhido num ano que apresentou boas condições de maturação, refletindo a riqueza aromática da casta. A vinificação tradicional, aliada ao saber centenário da Casa Cadaval, permitiu extrair o perfil típico da Trincadeira: grande frescura, notas balsâmicas, frutos vermelhos maduros, especiarias e, muitas vezes, um delicado toque vegetal. Na boca, o vinho mostra-se elegante, com taninos finos e uma acidez viva, sugerindo potencial de guarda mas também muita aptidão para o consumo atual.

A região do Tejo é conhecida pela sua ligação milenar ao cultivo da vinha, beneficiando do clima temperado continental com influência atlântica. Os solos predominantemente arenosos e argilo-calcários, juntamente com as amplitudes térmicas entre o dia e a noite, favorecem uma maturação equilibrada das uvas, preservando frescura e expressão aromática. O rio Tejo, que atravessa toda a região, é determinante para a regulação do microclima e para a fertilidade das terras. Historicamente, o Tejo tem sido uma das principais zonas vitivinícolas de Portugal, fornecendo vinhos versáteis e cada vez mais reconhecidos pela sua qualidade.

Este vinho harmoniza particularmente bem com pratos tradicionais portugueses de carne, como um cabrito assado no forno, arroz de pato ou ensopado de borrego. O seu perfil aromático, com notas de especiarias e ervas mediterrânicas, liga-se igualmente a pratos de caça, como javali estufado. Pode ainda acompanhar enchidos regionais, cogumelos salteados com alho ou queijos de pasta dura como o Queijo de Nisa.

Para uma experiência ideal de prova, sugiro servir entre 16 e 18°C, permitindo que os aromas frutados e especiados se expressem por completo. Recomenda-se abrir a garrafa cerca de 30 minutos antes de servir para que o vinho respire e revele toda a sua complexidade.