Vinhos Tejo FALUA - CONDE VIMIOSO RESERVA - 2018

Opiniões Viniou

O Conde Vimioso Reserva 2018 é um vinho tinto da prestigiada Casa Falua, produzido na região do Tejo, uma das mais férteis e históricas de Portugal. Este vinho é elaborado a partir de uma seleção criteriosa de castas tintas típicas da região, como a Touriga Nacional, a Aragonez e a Cabernet Sauvignon, originando um blend complexo e elegante. O ano de 2018 foi particularmente favorável na região, permitindo uma maturação equilibrada das uvas. A vinificação inclui maceração prolongada e estágio em barricas de carvalho francês, o que contribui para a integração dos taninos, maior complexidade aromática e potencial de envelhecimento. O resultado é um vinho de cor rubi intensa, com aromas de frutos silvestres maduros, notas de especiarias e toques elegantes de madeira bem integrada.

A região do Tejo, situada nas margens do rio homónimo, beneficia de um clima mediterrânico com influência atlântica, caracterizado por verões quentes e secos e invernos suaves. Os solos diversificam-se entre aluviões férteis perto do rio, terras de charneca e solos de calhau rolado, conferindo diferentes perfis aos vinhos produzidos. Esta riqueza natural tem permitido, ao longo da história, o cultivo de inúmeras castas, aprimorando a tradição vitivinícola da região que remonta à época romana.

O Conde Vimioso Reserva, pela sua estrutura e intensidade aromática, harmoniza-se perfeitamente com pratos de carnes vermelhas, como um cabrito assado à moda ribatejana ou costeletas de borrego grelhadas. Também é excelente com pratos de caça, como javali estufado, e queijos curados de ovelha da região. Para uma harmonização mais tradicional, experimente com arroz de pato ou enchidos regionais.

Recomendo servir este vinho entre 16 e 18°C, após algum tempo em decantação para libertar todo o seu potencial aromático. É um vinho que pode ser apreciado já, mas que também evoluirá positivamente nos próximos anos em cave. Aprecie-o em copos largos que permitam uma boa oxigenação, realçando a sua complexidade e elegância.