Vinhos Tejo FALUA - CONDE VIMIOSO RESERVA - 2017

Opiniões Viniou

O Conde Vimioso Reserva 2017 é um tinto de distinção da Falua, elaborado na região do Tejo, reflectindo a autenticidade do terroir local. Este vinho resulta de um lote criterioso de castas autóctones e internacionais, frequentemente incluindo Touriga Nacional, Trincadeira, Cabernet Sauvignon e Aragonez, conferindo-lhe profundidade, estrutura e complexidade aromática. O ano de 2017 foi particularmente quente e seco, favorecendo a concentração de sabores e taninos maduros, que se sentem na boca robusta deste vinho. A vinificação aposta na extracção da cor e dos aromas, seguida de um estágio em barricas de carvalho francês, aportando notas de especiarias, chocolate negro e um elegante toque tostado.

O Tejo, situado no coração de Portugal, é uma das mais antigas regiões vitivinícolas do país, atravessada pelo majestoso Rio Tejo que regula o microclima. O seu clima é mediterrânico, com verões quentes e secos e invernos suaves, perfeito para a maturação equilibrada das uvas. Os solos são bastante heterogéneos, alternando entre areias, aluviões e argilas, o que permite a produção de vinhos expressivos, frescos e acessíveis. Historicamente, a região teve grande importância no abastecimento de vinho à corte portuguesa e, nos últimos anos, tem feito uma aposta notável na qualidade e inovação.

Trata-se de um vinho encorpado, de tanino presente e acidez refrescante, ideal para acompanhar carnes vermelhas assadas, pratos de caça ou um tradicional cabrito no forno. Também harmoniza com queijos curados ou pratos regionais como a chanfana ou uma feijoada à portuguesa, celebrando a riqueza gastronómica nacional.

Para uma apreciação plena, recomenda-se servir o Conde Vimioso Reserva a uma temperatura entre 16 e 18°C, podendo ser decantado cerca de 30 minutos antes da degustação para realçar o bouquet e amaciar os taninos, promovendo uma experiência mais envolvente e refinada.