Vinhos Lisboa COMPANHIA AGRICOLA DO SANGUINHAL - QUINTA DAS CEREJEIRAS GRANDE RESERVA - 2023

Opiniões Viniou

O Quinta das Cerejeiras Grande Reserva Branco 2023, da Companhia Agrícola do Sanguinhal, é um vinho branco de exceção oriundo da região de Lisboa, mais especificamente sob a denominação Lisboa IGP. Produzido a partir de uma seleção criteriosa de castas típicas da região – frequentemente incluindo Arinto, Chardonnay ou Vital –, este vinho distingue-se pela atenção minuciosa dada na vinha e na adega. A colheita de 2023 beneficia das condições climáticas favoráveis do ano, aliadas a técnicas modernas de vinificação que respeitam o perfil varietal e preservam a frescura e a pureza da fruta. Nesta Grande Reserva, pode esperar notas aromáticas intensas de frutas de caroço, cítricos maduros e subtis apontamentos florais, acompanhadas por uma delicada influência da madeira, caso parte do lote passe por fermentação ou estágio em barrica.

A região de Lisboa é caracterizada por um clima atlântico, com forte influência marítima, o que proporciona vinhos cítricos, vibrantes e elegantes. Os solos predominantemente argilo-calcários realçam a mineralidade natural dos vinhos brancos, enquanto a história vitivinícola da região remonta a séculos de tradição bem enraizada, combinando inovação com saber antigo. Lisboa é hoje reputada pela diversidade e qualidade dos seus vinhos, destacando-se nesta área produtores como a Companhia Agrícola do Sanguinhal.

Para harmonizar, este vinho revela-se versátil. A sua estrutura e acidez tornam-no perfeito para acompanhar mariscos frescos, como amêijoas à Bulhão Pato ou mexilhões ao vapor, pratos de peixe nobre grelhado ou no forno, e ainda iguarias regionais como bacalhau à Brás. Também resulta muito bem com pratos de aves, saladas gourmet e até pratos de cozinha internacional como sushi ou risotos leves.

Em termos de serviço, recomenda-se degustar o Quinta das Cerejeiras Grande Reserva Branco 2023 a uma temperatura entre 8-10°C, para exaltar toda a frescura, elegância aromática e textura envolvente. A decantação não é obrigatória, mas uma ligeira aeração no copo pode realçar ainda mais o bouquet deste vinho elegante e gastronómico.