Vinhos Lisboa COMPANHIA AGRICOLA DO SANGUINHAL - QUINTA DAS CEREJEIRAS GRANDE RESERVA - 2022

Opiniões Viniou

O Quinta das Cerejeiras Grande Reserva Branco 2022 é um vinho de excelência da Companhia Agrícola do Sanguinhal, situado na região de Lisboa. Esta cuvée emblemática revela o melhor da tradição enológica da casa, resultando de uma rigorosa seleção de castas brancas típicas da região — frequentemente predominam o Arinto, o Fernão Pires e possivelmente o Chardonnay, conferindo-lhe frescura, mineralidade e estrutura. O ano de 2022 registou um clima estável e equilibrado, o que permitiu uma maturação homogénea das uvas, refletindo-se num perfil aromático complexo e elegante. O processo de vinificação é meticuloso, recorrendo a fermentação controlada em inox, com provável estágio parcial em barrica de carvalho para dotar o vinho de uma textura mais cremosa e nuances subtis de baunilha e tostados, sem perder a vivacidade e o carácter frutado e floral.

A região de Lisboa beneficia de uma influência atlântica marcante, traduzida em temperaturas amenas e brisas frescas provenientes do oceano, fatores essenciais para a preservação da acidez natural e intensidade aromática dos brancos. Os solos são predominantemente argilo-calcários, proporcionando um terroir fértil mas suficientemente drenado, potenciando vinhos frescos, minerais e cheios de personalidade. Lisboa possui uma longa história vitivinícola, marcada por uma diversidade de microclimas e uma constante aposta na inovação, o que consolidou a qualidade e reputação dos seus vinhos nos últimos anos.

Este branco seco, encorpado e volumoso, é ideal para acompanhar pratos que valorizem a sua estrutura e vivacidade. Recomendo harmonizar com peixe grelhado, mariscos frescos, risotto de camarão ou pratos tradicionais como arroz de tamboril. Para uma experiência ainda mais autêntica, experimente com bacalhau à Brás ou queijos de pasta mole da região. Na mesa, mostra-se igualmente apto para acompanhar carnes brancas com molhos suaves e saladas ricas.

Para extrair todas as suas nuances, sirva o Quinta das Cerejeiras Grande Reserva Branco 2022 entre 10-12°C, permitindo que se revelem as notas frutadas, a mineralidade e a elegância do estágio em madeira. Abra a garrafa alguns minutos antes de servir, facilitando a expressão plena do seu bouquet.