Vinhos Lisboa ADEGA MÃE - ADEGA MÃE VINHAS VELHAS - VITAL - 2019

Opiniões Viniou

O vinho ADEGA MÃE VINHAS VELHAS - VITAL 2019 é um excelente exemplar branco seco da região de Lisboa, mais precisamente sob a denominação Lisboa IGP. Elaborado unicamente a partir da casta Vital, proveniente de vinhas velhas, este vinho exibe todo o caráter autêntico e a riqueza deste terroir pouco conhecido, mas altamente expressivo. O Vital é uma casta autóctone, recuperada nos últimos anos por produtores visionários como a Adega Mãe, oferecendo vinhos frescos, elegantes e complexos. Em termos de vinificação, a aposta em vinhas velhas confere ao vinho uma concentração superior e maior complexidade aromática, enquanto o perfil seco destaca a mineralidade e a acidez vibrante características do Vital.

Quanto à região de Lisboa, trata-se de uma das maiores e mais diversificadas áreas vitivinícolas de Portugal, caracterizada por uma forte influência atlântica. O clima fresco, com brisas provenientes do Atlântico, e os solos predominantemente argilo-calcários, promovem condições ideais para vinhos brancos de grande frescura e tensão. A história vitivinícola da região é centenária e, apesar de ter estado durante muito tempo no anonimato, tem vindo a ganhar notoriedade graças à qualidade dos seus vinhos e ao regresso de castas tradicionais como o Vital, perfeitamente adaptadas a este terroir atlântico.

Para harmonizar com este vinho Vital de 2019, recomendo pratos de marisco fresco, como amêijoas à Bulhão Pato ou camarão grelhado, peixe grelhado como robalo ou dourada ao sal, bem como pratos tradicionais da região, como caldeirada ou arroz de marisco. Queijos de pasta mole e pouco intensos, como o queijo fresco, também serão uma excelente companhia, realçando a acidez e a frescura do vinho.

Aconselho servir este vinho branco à temperatura de 8-10°C, numa taça com boa abertura para permitir a expressão aromática dos citrinos, frutas de polpa branca e notas minerais. Decante ligeiramente para libertar toda a sua complexidade, e desfrute deste belo exemplo da renovação dos brancos portugueses.