Vinhos Lisboa QUINTA DE CHOCAPALHA - CH by CHOCAPALHA VINHAS VELHAS - ARINTO - 2019

Opiniões Viniou

O QUINTA DE CHOCAPALHA Cuvée CH Vinhas Velhas Arinto 2019 é um vinho branco seco proveniente da região de Lisboa, caraterizando-se especialmente pelo uso exclusivo da casta Arinto, uma das uvas brancas autóctones mais nobres de Portugal. Proveniente de vinhas velhas, este vinho revela, desde logo, uma maior complexidade e riqueza aromática. O ano de 2019 foi particularmente generoso em Lisboa, permitindo uma maturação equilibrada das uvas, que se reflete num perfil elegante e com boa acidez. Os métodos de vinificação aliados ao respeito pelo terroir permitiram extrair o melhor desta casta, preservando frescura e mineralidade sem renunciar a uma certa untuosidade que preenche o paladar.

Lisboa é uma região vitivinícola com séculos de história, beneficiando de um clima temperado atlântico, influenciado pela proximidade do mar. Esta característica permite uma maturação lenta das uvas, adequada a vinhos brancos vibrantes e expressivos. Os solos predominam entre argilo-calcários e alguma presença de areia, proporcionando mineralidade e finura aos vinhos. A tradição vinícola local é marcada pela diversidade de castas e estilos, mas a Arinto destaca-se claramente pela sua capacidade de envelhecimento e pela vivacidade que imprime aos vinhos.

Para acompanhar este Arinto Vinhas Velhas, sugiro pratos de mariscos frescos, como amêijoas à Bulhão Pato, ostras naturais ou camarões salteados. Harmoniza também de forma exemplar com peixe grelhado, sobretudo robalo ou dourada, mas revela-se igualmente versátil com pratos mais elaborados como arroz de tamboril ou bacalhau à Brás. Pratos de inspiração internacional à base de aves brancas ou vegetais grelhados também serão companhias ideais, dado o equilíbrio entre frescura e estrutura deste vinho.

Deve ser servido a uma temperatura de 8-10°C, para evidenciar todo o seu potencial aromático sem perder a envolvência do paladar. Recomenda-se abrir a garrafa pouco antes do consumo e, se possível, utilizar copos de boca média para melhor apreciar a sua delicadeza e complexidade. Este Arinto da Quinta de Chocapalha é uma excelente escolha para quem procura autenticidade e elegância num vinho branco português.