Vinhos Alentejano Herdade Grande - Sousão - 2019

Opiniões Viniou

O Herdade Grande Sousão 2019 é um vinho tinto seco da região do Alentejo, mais especificamente da denominação Alentejano, uma das mais prestigiadas denominações portuguesas. Produzido essencialmente a partir da casta Sousão, conhecida pela sua cor intensa e personalidade vibrante, este vinho apresenta nuances violáceas profundas, aromas muito expressivos a frutos silvestres maduros, notas de especiarias e um perfil fresco e vigoroso. A vinificação privilegia a extração da cor e do carácter através de uma maceração controlada e estágio em barrica, revelando assim taninos polidos e uma boa estrutura que augura potencial de envelhecimento.

A região do Alentejo estende-se pelo sul de Portugal, caracterizada por um clima marcadamente quente e seco, que propicia maturações plenas e uvas muito concentradas. O terroir do Alentejo conjuga solos predominantemente xistosos e argilosos, o que imprime uma mineralidade subtil e complexidade extra aos vinhos. É também uma região com grande tradição vitivinícola, onde propriedades como a Herdade Grande se destacam pela aposta em castas nacionais e em práticas sustentáveis, aliando tradição e inovação.

Este vinho harmoniza especialmente bem com pratos de sabores intensos, devido ao seu perfil robusto. Experimente acompanhá-lo com pratos típicos da cozinha alentejana, como o ensopado de borrego, as migas com entrecosto, ou ainda carnes grelhadas na brasa, caça de pelo ou enchidos tradicionais. As suas notas de fruta negra e especiarias também casam muito bem com queijos curados e receitas à base de cogumelos.

Recomenda-se a degustação do Herdade Grande Sousão 2019 a uma temperatura entre 16 e 18°C, para que se expressem na plenitude tanto a frescura como a complexidade aromática deste tinto. A decantação prévia, de cerca de 30 minutos, ajudará ainda a realçar todos os seus atributos.