Vinhos Alentejano Raposinha - Ensaio Alicante bouschet - 2022

Opiniões Viniou

O Raposinha Cuvée Ensaio Alicante Bouschet 2022 é um vinho tinto seco oriundo da região do Alentejo, refletindo a tipicidade dos tintos desta parte sul de Portugal. Elaborado principalmente a partir da casta Alicante Bouschet, célebre pela sua intensidade aromática e pela rara capacidade de apresentar polpa tintureira, este vinho revela tipicamente uma cor profunda, quase opaca, e um perfil robusto. O ano de 2022 proporcionou boas condições para a maturação plena das uvas, oferecendo notas de frutos negros maduros, nuances de especiarias e um certo toque balsâmico. A vinificação em lagares ou em cubas de inox, com alguma possibilidade de estágio em madeira, realça a estrutura e a persistência do vinho, preservando ao mesmo tempo frescura e elegância.

O Alentejo, de onde provém este vinho, é uma das regiões vitivinícolas mais emblemáticas de Portugal. Caracteriza-se por um clima marcadamente mediterrânico, com verões quentes e secos, perfeitos para a produção de vinhos concentrados. Os solos variam entre xisto, granito e argila-cal, conferindo complexidade ao produto final. Historicamente, o Alentejo combina tradições rurais com inovação enológica, sendo o Alicante Bouschet uma das suas castas distintivas, adaptada à exuberância do terroir local. O saber-fazer ancestral de produção sente-se em cada garrafa, tornando estes vinhos ideais para acompanhar momentos de convívio e gastronomia generosa.

No que toca às harmonizações, o Raposinha Cuvée Ensaio Alicante Bouschet 2022 é um parceiro perfeito para pratos intensos como borrego assado com ervas, carnes de porco alentejano, enchidos tradicionais ou migas de pão com carne do alguidar, evocando os sabores típicos da região. Queijos curados, como o de Nisa, também são excelentes alternativas. Para combinar com influências internacionais, experimente com um rosbife ou um estufado de vitela.

Para uma melhor apreciação, recomenda-se servir este vinho a uma temperatura entre 16-18°C. Antes de servir, pode decantar durante cerca de 30 minutos para realçar os seus aromas e amaciar os taninos, aproveitando assim toda a sua profundidade e elegância.