Vinhos Alentejano Ravasqueira Vinhos Sa - 2023 - 2023

O Ravasqueira Cuvée 2023 é um tinto do Alentejo, elaborado sob a chancela da reconhecida Ravasqueira Vinhos SA. Este vinho, de cor intensa e perfil moderno, resulta de uma seleção cuidada de castas autóctones portuguesas e possivelmente alguma internacional, prática habitual na região para favorecer a frescura e o equilíbrio nos assemblages. O ano 2023 foi generoso e prometeu maturação ótima das uvas, traduzindo-se num vinho de aromas vivos e frutados, com notas de frutos vermelhos frescos, algum floral e nuances de especiarias. A vinificação, orientada para respeitar a pureza da fruta e uma expressão elegante do terroir, passa habitualmente por fermentações controladas e um estágio curto oder moderado em inox ou madeira usada, preservando assim o caráter jovial do vinho e a sua aptidão gastronómica.

O Alentejo, conhecido pelos seus vastos campos dourados e clima quente, é uma das maiores e mais célebres regiões vitivinícolas de Portugal. O solo pode variar entre argilo-calcário, xistoso e arenoso, proporcionando riqueza e diversidade à expressão dos vinhos. Com verões longos e secos e invernos amenos, as castas amadurecem plenamente, originando tintos generosos, aveludados e bem estruturados. A tradição vitícola alentejana é antiga, beneficiando da confluência de práticas ancestrais e inovação enológica, o que favorece vinhos autênticos, acessíveis e de grande qualidade.

Este tinto jovem e seco harmoniza na perfeição com pratos tradicionais alentejanos, como as migas com carne de porco, ensopado de borrego ou um cozido de grãos. Também acompanha bem carnes grelhadas, enchidos, queijos curados e pratos de caça ligeira, beneficiando da frescura da fruta e de taninos suaves que se integram facilmente com sabores intensos e condimentados.

Para uma melhor experiência de degustação, recomenda-se servir o vinho entre 16-18°C, permitindo que os aromas e a estrutura se expressem plenamente, mas que a frescura e vivacidade típicas da Cuvée 2023 do Ravasqueira permaneçam em evidência. Abrir a garrafa cerca de meia hora antes de servir pode ajudar a desenvolver o bouquet aromático, tornando a prova ainda mais prazerosa.