Vinhos Lisboa AdegaMãe - 2020

O vinho tinto de 2020 da AdegaMãe, proveniente da região de Lisboa, apresenta-se como um exemplar que traduz bem as características contemporâneas dos vinhos desta zona. Sem indicação precisa sobre os castas, é razoável supor que poderá combinar variedades tradicionais portuguesas e, possivelmente, algumas internacionais, como frequentemente sucede na região. Este tipo de vinho tende a ter um perfil frutado, com notas de frutas vermelhas maduras, toques subtis de especiarias e uma frescura marcada, resultado da influência atlântica sobre os vinhedos. A vinificação ocorre num contexto moderno, procurando preservar a expressão do terroir e a pureza do fruto, normalmente com estágio em inox ou eventual passagem breve por madeira para ganhar alguma estrutura e complexidade.

A região vitivinícola de Lisboa beneficia de um clima marcadamente atlântico, com brisas frescas proporcionadas pela proximidade ao oceano, responsáveis por uma maturação lenta e equilibrada das uvas. Os solos são predominantes argilo-calcários, favorecendo vinhos elegantes com boa acidez natural. Lisboa tem uma longa e rica tradição vitivinícola, embora só nas últimas décadas tenha começado a ganhar destaque nacional e internacional pela qualidade e modernidade dos seus vinhos, resultado do investimento em novas técnicas e na valorização das castas autóctones.

No que diz respeito a harmonizações gastronómicas, este tinto de Lisboa alia-se bem a pratos de carne grelhada, enchidos, cabrito assado ou mesmo a uma tábua de queijos de média intensidade. Para uma experiência mais local, experimente acompanhá-lo com pratos de bacalhau assado com crosta de broa ou um arroz de pato, que equilibra bem a vivacidade do vinho com a riqueza dos sabores tradicionais.

Sugere-se servir este vinho tinto a uma temperatura entre 16-18°C, para que se expressem plenamente os seus aromas e mantenha a frescura característica. Decantar durante 30 minutos pode também ajudar a revelar todas as suas nuances.